Bazan Brewingは、ダクラク省でのささやかな出来事から始まりました。忘れられない 野生の味との出会いでした。
きっかけはダクラク高原のトレッキング中のこと。茂みから摘んだばかりの新鮮な ハイビスカスの花を口にした瞬間、すべてが始まりました。あの生き生きとした フレッシュな味わいを、どうにかしてグラスの中に再現したい——そんな思いが 趣味へと変わっていきました。
裏庭での実験として始めたことが、いつしか大きく成長していきました。ベトナムの 地元のフルーツやベリーについて学び、伝統と好奇心を掛け合わせながら、心から 誇れるものを少しずつ形にしていきました。
5年が経ちましたが、まだまだこれからです。最高の地元食材を使った、正直で 味わい深いサイダーを作ること。そしてベトナムの野生のフレーバーを、興味を 持ってくれるすべての人に届けること。それが私たちの目指すところです。
これが私たちの物語です。
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